すっぽん料理 大市 トップページへ 京都すっぽん料理の老舗「大市」。創業330年の歴史に育まれた味を...
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「大市」の味をご家庭でも
   
 
【 養素 - ようそ - 】
すっぽんのスープだけの瓶詰です。

このまま土鍋(ユキ平)で温めてお召し上がりください。
お豆腐、麩などを入れてお吸い物に。雑炊やお雑煮に。このスープを出汁として、だし巻に。お野菜はネギがよく合います。
日持ちしますが、なるべく3ヶ月以内位にお召し上がりください。

【 大市 - だいいち - 】
すっぽんのスープの中に切り身の入ったものの瓶入りです。

一度に全部沸騰させてお召し上がりください。
製造日より冷蔵庫(5℃以下)に入れて、2日以内にお召し上がりください。
この商品はご注文をお受けしてから料理いたします。

【 百珍 - ひゃくちん - 】
すっぽんの煮込です。

温めてお召し上がりください。
または、煮こごりにしてもお楽しみ頂けます。
お酒のつき出し、八寸に珍味です。養素の中に混ぜてご利用いただくのもよろしいかと存じます。
冷蔵庫に入れて保存してください。日持ちは2週間位です。


【 華 - はな - 】
すっぽんの肉の田麩です。

民芸調の陶器入りです。
冷蔵庫(10℃以下)に入れてお早めにお召し上がりください。


【 粥 - かゆ - 】
すっぽんの雑炊用スープの瓶詰です。

茶碗に軽く一杯程度のご飯を沸騰したところに入れ、一寸煮し、少し蒸らして鶏卵でとじてお召し上がりください。
フリネギするも合いもの。または雑煮に利用すれば格別です。
なるべく土鍋をご利用ください。
日持ちしますが、なるべく3ヶ月以内位にお召し上がりください。

【 スッポンドリンク - 大市 - 】
すっぽんエキスと梅肉エキスをブレンドして、さわやかな清涼飲料水です。

冷やして飲めば格別な味わいです。

【 コンソメスープ - 大市 - 】
良質のすっぽんを原料としたスープのレトルトパウチ食品です。

ご家庭はもちろん、ご贈答に、お土産やお見舞などにご利用ください。

  • 中身を鍋に移して温めれば出来上りです。
    茶碗むしのだしや朝食のスープに最適です。
    またはご飯(軽く1杯)とお餅を入れて鶏卵でとじて雑炊にすれば一層おいしく召し上がれます。お好みできざみネギ、清酒盃に1/3、生姜のしぼり汁、醤油を加えてお楽しみください。

【 すっぽん菓子 - 大市 - 】
すっぽんの骨粉を入れた手作りの素朴な焼菓子です。

日持ちしますが、なるべく6ヶ月以内位にお召し上がりください。


京都市上京区下長者町通千本西入六番町371 TEL 075-461-1775 ( 火曜定休 / ご入店時間:午後12時〜午後1時 午後5時〜午後7時30分 )
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